مطالب برچسب طرز تهیه غذا

فیلم | طرز تهیه کباب دنده[تماشا کنید]

بعد از جدا کردن گوشت و چربی از استخوان ها با سس مخلوط فلفل سیاه نمک و پاپریکا و آویشن و روغن زیتون برای حداقل دو ساعت مزه دار می کنیم و به شکل زنجیر در می آوریم برای سس موقع کباب هم از مخلوط جعفری و سیر و چیلی خشک و فلفل سیاه و نمک و آویشن و روغن زیتون استفاده می کنیم و حین گریل کردن گوشت ، گوشت را به سس آغشته می کنیم.

غذای گرجی، طعمی فراموش نشدنی!

غذای گرجی طعمی بیادماندنی! گرجستان در حد فاصل مسیرهای تجاری باستانی، بین آسیای غربی و اروپای شرقی قراردارد. گرجی‌ها توانسته‌اند گیاهان را به روش‌های بهتری نسبت به همسایگان خود در جاده ابریشم، مثل اعراب، ترک‌ها، مغول‌ها و یونانی‌ها بپزند. من فکر می‌کنم زمانی که شاعر روسی “الکساندر پوشکین” ادعا کرد که “هر غذای گرجستان یک شعر است”، منظور او فقط عطر و طعم هنرمندانه‌ی غذای گرجی نبود، بلکه به نمایش به‌هم‌ آمیختگی فرهنگ‌ها در غذای گرجی اشاره‌ داشت. اما با وجود تأثیرات خارجی، غذاهای گرجستان به نحوه شایسته‌ای اصالت خود را حفظ کرده‌است.

فیلم | طرز تهیه کباب دیگی تنوری[تماشا کنید]

ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای و جعفری را خوب ریز کرده با گوشت چرخکرده بره کامل مخلوط می کنیم نمک و فلفل_سیاه و سماق اضافه می کنیم کف ظرف را آغشته به رب گوجه و روغن کرده مخلوط گوشت را پهن کرده چیلی سبز و پیاز و گوجه فرنگی و سیب زمینی قرار می دهیم و سس مخلوط آب گوجه و پودرسیر اضافه می کنیم داخل فر یا تنور یک ساعت و نیم تا دو ساعت می پزیم

فیلم | طرز تهیه کوفته گوشت سیب زمینی[تماشا کنید]

ابتدا پوره سیب زمینی را با کره و جعفری و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید گوشت چرخکرده راسته گوساله را با پیاز ریز شده و جعفری تازه و نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و میت بال های کوچک را درست کنید و با روغن کم و حرارت ملایم گریل کنید حال با مخلوط پوره و پنیرچدار و میت بال ها کوفته خود را درست می کنیم داخل آرد و تخم مرغ و مخلوط آردسوخاری و کنجد زده خوب سرخ می کنیم همراه با گوجه گیلاسی و سبزیجات معطر نوش جان می کنیم.

غذاهایی که در این زمستان شما را گرم می‌کنند

پس از یک روز طولانی در محل کار، آشپزی به نظر سخت‌ترین کار خانه است. اما اولین نیاز ما این است که غذا بخوریم. آشپزی در زمستان سخت‌تر هم می‌شود، وقتی با توجه به سردی هوا لزوم استفاده از مواد غذایی گرم بیشتر است؛ ولی متاسفانه بیشتر خوراکی‌هایی که ما به طور معمول استفاده می‌کنیم دارای طبعی سرد هستند. ازجمله مواد غذایی گرم می‌توان به ریحان، پونه، تخم‌مرغ، فلفل دلمه‌ای، اسفناج، زنجبیل، کنجد، پیاز و کلم اشاره کرد؛ و ما می‌خواهیم در این بخش چند غذای ساده و خوشمزه، که با این خوراکی‌های گرم و مفید تهیه می‌شوند را به شما معرفی کنیم. بنابراین کلاه آشپزی خود را بر سربگذارید و آماده‌شوید!

فیلم | طرز تهیه پیتزا پپرونی با سیب زمینی[تماشا کنید]

طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را خلال کرده و سرخ کنید، سپس خلال های سیب زمینی را کف ظرف پیتزا و دیواره های آن بچینید و کمی آنها را مثل فیلم فشرده کنید سپس ۱ پیمانه پنیر پارمزان بر روی کف ظرف روی سیب زمینی ها ریخته و به مدت ۵ دقیقه در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر خوب بر روی سیب زمینی ها بچسبد سپس ۵ برش پنیر موزارلا بر روی سیب زمینی ها فشرده قرار دهید بر روی آن مقداری سس پیتزا ریخته و سس را روی پنیر پهن کنید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید و بر روی پنیر پیتزا مجددا یک لایه سیب زمینی سرخ شده، یک لایه پنیر موزارلا، یک لایه سس پیتزا، یک لایه پنیر پیتزا و در نهایت یک لایه پپرونی بر روی آن قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید و بعد سرو کنید.

فیلم | آموزش ۴ مدل مختلف فرنچ تست که به راحتی می تونید درست کنید[تماشا کنید]

آموزش ٤ مدل مختلف فرنچ تست كه به راحتي مي تونيد درست كنيد

فیلم | طرز تهیه کیک پنیری آلمانی[تماشا کنید]

طرز تهیه خمیر، مواد خمیر را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدید (با سر انگشتان مخلوط کنید نباید ورز بدید که به روغن بیافتد) خمیر را داخل کیسه فریزر بزارید و ۲۰ دقیقه در یخچال نگه دارید. طرز تهیه: پنیر، روغن مایع، شیر، شکر و وانیل شکری را با همزن برقی هم بزنید سپس پودر پودینگ را اضافه کرده و هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود (بیش از حد هم نزنید غلظت مواد همانند خامه می شود). خمیر را ابتدا روی کاغذ روغنی باز کرده و سپس داخل قالب ۲۸ سانتی جا بدهید بگونه ای که تا کناره های قالب بالا بیاد. مواد آماده شده را داخل خمیر بریزید و در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید بعد از پایان زمان پخت، فر را خاموش کنید و ۱۰ دقیقه بعد از فر بیرون آورید. می توانید روی کار با نارنگی تزیین کنید

فیلم | طرز تهیه فینگر فود[تماشا کنید]

طرز تهیه: ابتدا سیر و پیاز به همراه روغن زیتون تفت دهید سپس مرغ آب پز ریش ریش شده را به همراه مقداری نمک و فلفل قرمز به ماهی تابه اضافه کنید تفت دهید سپس ماهی تابه را از روی شعله گاز برداشته و محتویات آن را درون ظرف دیگری بریزید و به آن پنیر خامه ای و جعفری خرد شده اضافه کرده خوب مخلوط کنید تا پنیر به خورد مواد رفته و کاملا یک دست شوند سپس درون ماهی تابه کره، آب مرغ و شیر رو بریزید و صبر ‌کنید تا بجوشد سپس آرد سفید را کم کم به مواد درون ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد سپس خمیر را بر روی میز کار گذاشته و کمی صبر کنید تا سرد شود و بعد آن را کمی ورز دهید سپس مقداری از آن را برداشته و کف دست پهن کنید و از مخلوط مرغ و مواد دیگر یک قاشق غذاخوری برداشته و بر روی خمیر گذاشته و آن را بغچه کنید سپس بغچه را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و بعد درون آرد سوخاری بغلتانید و این عمل را ۲ بار تکرار کنید تا سطح خمیر کاملا با آرد سوخاری پوشیده شود و بعد در روغن سرخ کرده و آن را سرو کنید.

این سالاد زمستانی را از دست ندهید

طرز تهیه سالاد کلم را در ادامه خواهيد خواند

فیلم | طرز تهیه کیک شکلاتی صبحانه[تماشا کنید]

ابتدا روی خمیرقنادی را آغشته به کره مایع کرده پودرکاکائو و پودرشکر را مخلوط و روی خمیر می ریزیم خمیر را بصورت رول درآورده و برش داده کف ظرف فر قرار داده با کمی فشار پهن می کنیم و آغشته به تخم مرغ می کنیم. شکلات مایع خود را با کره مایع خوب مخلوط می کنیم توی ظرف جدا تخم مرغ و شکر و آرد و وانیل را با هم مخلوط کرده ترکیب شکلات را اضافه و خوب هم می زنیم و توی ظرف کیک ریخته و روی مواد را با رول های خمیر پر کرده و تخم مرغ هم زده روی سطح خمیر می زنیم. کیک را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ قرار داده ۴۰ دقیقه می

فیلم | طرز تهیه برگر پیازی[تماشا کنید]

ابتدا گوشت چرخکرده بره و گوساله و دنبه را با نمک و فلفل سیاه و آویشن مخلوط کرده و ورز داده داخل پیاز قرار می دهیم داخل ظرف قرار داده سس مخلوط رب گوجه و کره و پودرسیر و آب گرم را روی مواد ریخته داخل تنور می پزیم دوباره سس مخلوط سس سویا و آبلیموترش ریخته برای ده دقیقه دیگر می پزیم و نوش جان می کنیم.

فیلم | طرز تهیه میگوسوخاری[تماشا کنید]

شیر و تخم مرغ و آردگندم و بیکینگ پودر و روغن مایع و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده برای یک ساعت کنار می گذاریم مقدار شیر نسبت به مواد دیگر باید بیشتر باشه تا مایه روان داشته باشیم بعد پاک کردن میگو ها ابتدا داخل مایه بالا بعد داخل آردسوخاری می زنیم و داخل روغن به خوبی سرخ کرده.

فیلم | طرز تهیه خوراک استیک پنیری[تماشا کنید]

کیلو فیله گوساله را برش داده با سه قاشق سس سویا و یک قاشق سس خردل و نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده دو تا ۱۲ ساعت کنار می گذاریم سه عدد پیاز ریزکرده را با روغن تفت داده سه عدد هویج رنده شده اضافه می کنیم ادویه کاری و پودرسیر و نمک و فلفل اضافه تا هویج ها کمی خسته شود حال طبق فیلم با برش های استیک و سیب زمینی حلقه ای کف ظرف فر را پر کرده و خامه ترش اضافه می کنیم با فویل پوشانده داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه ۵۰ دقیقه می پزیم فویل را برداشته مخلوط هویج و پیاز را اضافه کرده و سیصد گرم مخلوط پنیرموزارلا و پنیرپارمزان اضاف

فیلم | طرز تهیه پاستا پنیری کادو پیچ[تماشا کنید]

طرز تهیه پاستا پنیری کادو پیچ را باهم میبینیم. ابتدا بیکن ریزشده را سرخ کرده پاستا ی پخته شده را اضافه می کنیم بعد مخلوط کردن خامه و جعفری را اضافه کرده طبق فیلم داخل پنیرسوئیسی ریخته و با خلال مکعب های خود را درست می کنیم برای یک ساعت داخل فریزر قرار می دهیم داخل آردگندم و تخم مرغ و آردسوخاری قرار داده با بیکن شکل کادو درست کرده و سرخ می کنیم.

فوتوسلامت|عرق دارچین کنترل کننده قند و کلسترول

درنگ:  همه از خاصیت چوب دارچین آگاهیم و بیشتر بانوان خانه دار از دارچین در غذاهای خود بهره می‌برند. اما از عرق دارچین هم نباید غافل شویم. این عرق طبیعتی گرم دارد.

۶ روش ساده برای تهیه سالاد زمستانی

یکی از مهمترین فاکتورهای رژیم تغذیه سالم استفاده طولانی مدت از مواد غذایی تازه است. شما می‌توانید مواد غذاهایی متناسب با هر فصل را بخورید و از آنها لذت ببرید. در این بین انواع سالادهای مغزی با سبزیجات تازه زمستانی وجود دارد. در اینجا روش‌هایی ساده برای تهیه سالاد زمستانی خوشمزه و سالم، که به آسانی از سبزیجات و میوه‌های زمستانی تهیه می‌شوند آورده شده‌است.

۴ پیش‌غذای ساده و سریع برای میهمانی

در اين پست قصد داريم ۴ پیش‌غذای ساده و سریع و البته خوشمزه را به شما معرفی کنیم.

فیلم | طرز تهیه تارت سبزیجات پنیری[تماشا کنید]

طرز تهیه تارت سبزیجات پنیری را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه خوراک جگر[تماشا کنید]

طرز تهیه خوراک جیگر را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه رول کباب پنیری[تماشا کنید]

ابتدا گوشت راسته گوساله را کوبیده تا نازک شود و داخل آن را با پنیرپیتزا پرکرده بصورت رول درمی آوریم رب گوجه و سیر و روغن زیتون و ماست و آویشن و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا را با هم مخلوط کرده رول گوشت ها را برای حداقل یک ساعت داخل این مخلوط مزه دار کرده به سیخ کشیده حین کباب کردن از این سس به کباب می زنیم همراه با فلفل و گوجه کبابی و پیاز و جعفری سماق زده نوش جان کنید

فیلم | طرز تهیه رولت تخم مرغ خانگی[تماشا کنید]

طرز تهیه رولت تخم مرغ خانگی را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه پاستا جوجه[تماشا کنید]

طرز تهیه پاستا جوجه را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه لازانیا[تماشا کنید]

طرز تهیه لازانیا را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه کباب فری[تماشا کنید]

طرز تهیه کباب فری را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه فلافل عربی[تماشا کنید]

طرز تهیه فلافل عربی را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه جوجه سوخاری مغزدار[تماشا کنید]

طرز تهیه جوجه سوخاری مغزدار را باهم میبینیم.

فیلم | آموزش تهیه مرغ بریان نمکی[تماشا کنید]

آموزش تهیه مرغ بریان نمکی را با هم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه کباب دیگی[تماشا کنید]

طرز تهیه کباب دیگی را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه املت فلفل دلمه ای[تماشا کنید]

طرز تهیه املت فلفل دلمه ای را باهم میبینیم.

فلیم | طرز تهیه جوجه سوخاری[تماشا کنید]

ابتدا ران مرغ را داخل آب همراه با عصاره سبزیجات برای چهل دقیقه می پزیم ران ها را درآورده شیر کره خامه و آرد را اضافه کرده شعله را کم کرده تا کامل بصورت خمیری دربیاید حال زرده تخم مرغ و جعفری ریز شده اضافه کرده خوب هم می زنیم طبق فیلم مرغ ها را داخل این #خمیر قرار داده آغشته به آردگندم و تخم مرغ و آردسوخاری کرده داخل روغن به خوبی سرخ می کنیم.

فیلم | طرز تهیه سوپ شیر[تماشا کنید]

طرز تهیه سوپ شیر را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه هویج پلو[تماشا کنید]

طرز تهیه هویج پلو را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی[تماشا کنید]

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی را باهم میبینیم/

طرز تهیه قیمه نثار / غذای سنتی قزوینی‌ها

قیمه نثار غذای محلی قزوینی است. در قزوین ادویه ای موجود هست که مخصوص خورش قیمه نثار است که اگر بتوانید نوع مرغوب آن را پیدا کنید، غذای شما بی نهایت خوش طعم و خوش عطر می شود. این غذا درگذشته جزو غذاهای مجلسی به شمار می آمد و در عروسی ها هم به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو می شد.

فیلم | طرز تهیه برگر غول پیکر[تماشا کنید]

طرز تهیه برگر غول پیکر را باهم میبینیم.

فیلم | طرز تهیه مرغ Carbonara Fries[تماشا کنید]

طرز تهیه مرغ Carbonara Fries

فیلم | طرز تهیه اسپاگتی مرغ کره[تماشا کنید]

طرز تهیه اسپاگتی مرغ کره را در این ویدئو آموزش ببینید.

فیلم | طرز تهیه اسنک با پنیر فرانسه[تماشا کنید]

طرز تهیه اسنک با پنیر فرانسه را در این ویدئو ببینید و یاد بگیرید.

فیلم | طرز تهیه کوفته پنیری[تماشا کنید]

طرز تهیه کوفته پنیری را در این ویدئو ببینید و پخت آن را تجربه کنید.

فیلم | طرز تهیه پیتزایی متفاوت[تماشا کنید]

طرز تهیه پیتزایی متفاوت را در این ویدئو ببینید.

Parmesan and Mustard Pinwheels

پیش غذاهای دقیقه ۹۰؛ شماره اول

زمانی که برنامه ریزی یک مهمانی را می‌کنیم٬ تا دقایق آخر قبل از آغاز مهمانی مشغول مرتب کردن خانه و سر زدن‌های مداوم به غذای اصلی هستیم و وقتی برای تهیه یک پیش غذای لذیذ که آغاز گر یک خاطره خوش در ذهن مهمانان است را نداریم. حتی اگر زمان را هم به خوبی مدیریت کنیم آشپزخانه گنجایش تهیه وعدهای دیگر را ندارد.

طرز تهیه فاجیتاس مرغ ؛ شام بین‌المللی مکزیکی‌ها

طرز تهیه نوعی غذای بین‌المللی مکزیکی را در این گزارش توضیح می‌دهیم. می‌توانید این غذای خوشمزه را برای وعده ناهار یا شام آماده کنید.