درنگ: وقتی صحبت از فلفل باشد همه می‎دانند که چه تفاوت‏‌هایی بین طعم رنگ‎های مختلف آن وجود دارد اما درباره تخم مرغ تفاوت بین نوع قهوه‎ای و سفید آن خیلی مشخص نیست. هر دو مزه‎ای تقریبا مشابه دارند و کمتر هم دیده شده در دستور غذاهایی که تخم مرغ به کار رفته توصیه شود که مثلا از نوع قهوه‎ای یا سفید آن استفاده کنید.

در گزارش نیویورک تایمز در این باره آمده ژن‎ها تاثیر زیادی در رنگ تخم مرغ دارند. پس اگر فقط به خاطر ژن‎ها رنگ تخم مرغ‌ها تغییر می‎‏کند چرا در سوپرمارکت‎‏ها بیشتر نوع سفید آن دیده می‌‏شود تا قهوه‎ای؟ توضیح این است که مرغ‎ها و خروس‎هایی که ژن آن‎ها باعث می‌‏شود تخم مرغ قهوه‎ای رنگ شود معمولا باید تغذیه بهتری داشته باشند، درشت‎تر باشند و وعده‎های غذایی بیشتر و سالم‎تری داشته باشند. در واقع می‌‏توان نوع سفید تخم مرغ را نوع اقتصادی آن نامید.

  • آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
  • بله   خیر