درنگ : چغندر یکی از فوق‎العاده‌‏ترین سبزیجات برای سلامتی بدن است. این سبزی سرشار از مواد طبیعی مورد نیاز بدن است که باعث جلوگیری از انواع بیماری‌ها از سر درد تا حمله قلبی است.

اما یک دلیل دیگر وجود دارد که شاید شما را برای استفاده از چغندر ترغیب کند. بر اساس تحقیقات جدید، نوشیدن روزانه یک لیوان آب چغندر یک ساعت قبل از تمرین و ورزش کردن می‎تواند باعث بهبود عملکرد مغز انسان شود.

دانشمندان دلیل علمی کمکی که آب چغندر به مغز می‌‏کند را هم اعلام کردند. این سبزی سرشار از ماده‎ای به نام نیترات است که در خون از نیترات به نیتریک تبدیل می‌‏شود. این ماده برای زمان‌هایی که بدن نیاز به اکسیژن زیاد دارد، مانند زمان‎هایی که ورزش می‏‌کنیم بسیار مفید است. وقتی مغز در شرایطی که نیاز به اکسیژن دارد و نیترات در حال تبدیل شدن به نیتریک است قرار می‎گیرد احساس ریلکسی می‏‌کنید و عملکرد ذهنی‎ را بهبود می‌دهد.